Atención: este es solo el objetivo de esta dieta, no necesariamente su resultado. Los resultados varían según la persona. Consulte con su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
La dieta macrobiótica busca equilibrar el Yin y el Yang y parece tener su origen en el budismo zen. Este equilibrio debe lograrse eligiendo los alimentos y los utensilios de cocina adecuados.
En la página de inicio puedes comparar esta dieta con otras dietas.
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Al seguir la dieta macrobiótica, se busca el equilibrio entre el Yin y el Yang. La idea (o creencia) subyacente es que el Yin y el Yang son dos principios (o fuerzas) presentes en todas las cosas. Por lo tanto, también se manifiestan en la alimentación.
Existen muchas variantes de la dieta. La mayoría son vegetarianas, a veces (casi) veganas . La meditación, aspectos del budismo y la idea del Yin y el Yang también se incluyen en algunas variantes de la dieta.
Otras versiones son muy estrictas y se limitan, por ejemplo, a comer arroz integral y beber agua. Nota: no empiece esta dieta así como así. Consulte primero con un médico o dietista.
Se cree que cada producto contiene Yin y Yang. Sin embargo, varía según el producto cuál de los dos predomina. Los productos pesados, compactos o calientes se consideran de predominancia Yang, mientras que los productos de predominancia Yin son, por ejemplo, ligeros o fríos.
La idea de la dieta macrobiótica es elegir principalmente productos que garanticen un buen equilibrio Yin-Yang. Los llamados productos macrobióticos son aquellos con una buena proporción Yin-Yang, lo que debería ayudar a alcanzar este objetivo.
Algunos ejemplos de productos que cumplen este requisito son la cebada, la quinua, el centeno, la espelta, la avena y el mijo. Además, la dieta promueve el consumo de productos orgánicos, sin procesar y locales.
Los cereales integrales, el arroz integral, las legumbres, las verduras de tempeh, las frutas, los frijoles, los productos de soja fermentada y las algas son ingredientes típicos de una comida macrobiótica. Se dice que estos productos también tienen una buena relación Yin-Yang.
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Al igual que en la dieta de bajo IG , la dieta macrobiótica prefiere productos con un IG bajo al consumir carbohidratos. El IG indica la velocidad con la que los azúcares se absorben en la sangre.
Las patatas, los tomates, los pimientos, la remolacha, los aguacates, las espinacas y las berenjenas son ejemplos de productos que se evitan en esta dieta. Se dice que estos productos son muy Yin.
También se evitan al máximo los productos procesados. Dependiendo de la dieta, también se evita (o se reduce) el consumo de carne, pescado y otros productos animales.
El tipo de sartenes y otros utensilios de cocina que se utilizan también son importantes al seguir una dieta macrobiótica. Los utensilios de cocina de madera o vidrio tienen una buena relación Yin-Yang. Se deben evitar los productos de cobre o plástico, por ejemplo.
Con la dieta macrobiótica se recomienda incorporar suficiente ejercicio a la rutina diaria. Por ejemplo, ir y volver del trabajo en bicicleta.
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Consulte a su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier) dieta. Esta dieta puede ser peligrosa, por ejemplo, si no consume suficiente cantidad de ciertos nutrientes.
Un libro de cocina macrobiótica muy conocido es Modern Day Macrobiotics. El libro The Complete Macrobiotic Diet describe la dieta con más detalle.
Ejemplos de otras dietas que buscan un equilibrio (físico) son la Dieta de equilibrio hormonal y la Dieta Cerebro Cuerpo .
Incorpore el movimiento a su rutina diaria tanto como sea posible.
Con la ayuda profesional de un dietista le resultará más fácil alcanzar sus objetivos. Póngase en contacto con un dietista de su zona o hable con un médico antes de empezar cualquier dieta.
Tenga en cuenta que la mayoría de las dietas no tienen base científica.
Consulte a su médico o dietista antes de empezar una dieta, sobre todo si padece alguna enfermedad crónica como diabetes, enfermedades cardiovasculares, pulmonares o renales.